Кекс “столичный”

3 яйца 300 грамм сметаны 2 ст сахара 2,5 ст муки ванилин 0,5 ч л соды, погашенной уксусом 1 ст изюма

Этот сочный кекс всегда напоминает мне детство.
1. разогреем духовку до 180 грамм С/Gas 4. смажем маслом глубокую форму для кекса и проложить пергаментом. соединим все ингредиенты.
2. выложим тесто в подготовленную форму и запечем 1 час 15 мин (возможно, придется, накроем кекс фольгой на полпути, чтобы он пропекся внутри и не подгорел сверху). проверим готов ли кекс, воткнув в него палочку. Если она вышла чистой, достанем из духовки. дадим остыть в форме 5 мин, затем аккуратно вынем из формы. дадим полностью остыть и нарезаем.